Qui a dit que la cuisine vapeur était fade et peu originale ? Avec n’importe quel matériel, il suffit de quelques bonnes astuces pour réussir des plats délicieux et ultra-diététiques ! En plus de conserver les saveurs, les parfums et les textures, l
Qui a dit que la cuisine vapeur était fade et peu originale ? Avec n’importe quel matériel, il suffit de quelques bonnes astuces pour réussir des plats délicieux et ultra-diététiques ! En plus de conserver les saveurs, les parfums et les textures, la vapeur évite les matières grasses, alors pourquoi ne pas essayer ?
Dans ce livre ultra-pratique, on découvrira :
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Les différents outils pour cuire à la vapeur : cuiseur vapeur, wok, cocotte-minute, panier en bambou... avec les avantages et les inconvénients de chacun.
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Les atouts formidables de ce mode de cuisson : rapide, sain, délicieux, diététique...
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Des conseils concrets pour réussir sa cuisson vapeur avec n’importe quel appareil : quelle quantité d’eau ? Comment bien préparer les aliments ?
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100 recettes faciles et savoureuses pour ravir tous les palais : aumônières de viande aux marrons, brocolis aux amandes, filet de truite nappée...
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En bonus : un tableau des durées de cuisson selon les aliments.
De bons petits plats vapeur qui plaisent à tous, c’est possible !
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